2012.09.30 Sunday
一風堂
大きな地図で見る
一風堂のつけ麺が旨い。
魚介出汁に極太麺がからみいい味出してます。
一風堂 岡山店
〒700-0826
岡山市磨屋町2-3
Tel/086-235-3233
営業時間/11:00〜翌3:00
岡山の不動産のことなら
炭焼 火の鳥 (すみやき ひのとり) (居酒屋 / 県庁通り、城下)★★★★★ 5.0
おなじみ、“料理の鉄人”の坂井宏行氏がうなった味。
最初は東京・名古屋・大阪圏の店からの選出を考えたが、結局、今年体験した味の中で、この店だけは絶対にハズせないと、強力にプッシュするのが岡山の『浜作』(表町)。
「東京以外の店で今年4回も通ったのはこの店だけ」というほれこみぶり。
「玄人の私でも舌を巻くくらいのうまさなんです。」と評するメニューは、薄焼きステーキ。霜降り薄切りロース肉に、あさつきを巻いて、サッと鉄板で焼く。タレはポン酢、ニンニク醤油、ごまだれの3種から好みでつけて食べる。
今年体験した料理の中でも、プロでもなかなか思いつかんないメニューとお墨つきで、文句なしの「アイデア・グランプリ」獲得である。
「一級グルメがうなった!! '96グルメ・グランプリ
今年一番うまかった店 東西50」
1996/12 週間現代より